Локшина з грибним соусом створена для того, щоб тішити нас холодними вечорами. Вона проста у приготуванні, але має здатність огортати теплом і насиченим смаком. М’яка, еластична локшина з ніжним грибним соусом перетворює звичайний обід на маленьке свято.
Секрет тут у соусі. Гриби, коли їх обсмажуєш на гарячій сковороді, віддають свій аромат і набувають легкої карамельної нотки. Це той момент, коли кухня наповнюється запахом, від якого важко втриматися, аби не скуштувати просто зі сковороди. Додайте вершки, трохи часнику та спецій, і ви отримаєте густу, шовкову основу, що обволікає кожну стрічку локшини.
А тепер до справи.
Інгредієнти:
300 г локшини (яєчної або пшеничної)
300 г печериць чи інших грибів
200 мл вершків 20%
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
2 ст. л. оливкової олії
сіль, перець за смаком
жменя свіжої зелені
тертий твердий сир (за бажанням)
Читайте також: Бургер з індички з авокадо: рецепт, який затьмарить будь-який фастфуд
Приготування:
Спочатку відваріть локшину у великій кількості підсоленої води. Вона повинна залишитися злегка пружною, щоб не розваритися в соусі.
На сковороді розігрійте олію й обсмажте подрібнену цибулю до прозорості. Додайте гриби, нарізані пластинками, і дайте їм добре підрум’янитися. Коли вони випустять сік і той трохи випарується, додайте часник, перемішайте й залийте вершками. Зменшіть вогонь і залиште соус густіти кілька хвилин. Посоліть, поперчіть, спробуйте на смак — іноді досить маленької дрібки спецій, щоб страва заграла яскравіше.
Коли соус стане густим і ароматним, з’єднайте його з локшиною. Дайте їм кілька хвилин разом прогрітися, щоб кожна стрічка ввібрала смак грибів і вершків. Викладіть на тарілку, посипте зеленню і, якщо хочете більшої насолоди, додайте трохи тертого сиру.
Ця страва не потребує складних технік чи екзотичних продуктів. Вона вчить нас, що справжній смак народжується з простих речей. Локшина з грибним соусом — це той випадок, коли на тарілці зустрічаються комфорт і ніжність. А ще це нагадування, що готування може бути не обов’язком, а маленькою щоденною радістю.
