Східна кухня приваблює своїми яскравими смаками, ароматами та особливими поєднаннями спецій. Приготувати м’ясо в східному стилі нескладно, якщо знати кілька простих секретів.

Оберіть м’ясо

Для такої страви підійде курка, свинина, яловичина чи баранина. Вибирайте свіже, якісне м’ясо. Якщо хочете ніжну текстуру, краще взяти філе.

Читайте також: Східний десерт вдома: готуємо халву з горіхами

Маринад — це основа

Головний акцент у східній кухні — маринад. Найпростіший варіант: змішайте соєвий соус, мед, часник, імбир і трохи лимонного соку. Якщо любите гостре, додайте перцю чилі чи пасту карі. Для аромату можна використати куркуму або коріандр. Замаринуйте м’ясо і залиште в холодильнику хоча б на 2–3 години. Що довше маринується, то краще.

Як готувати

1. Обсмажування. Нагрійте сковороду з рослинною чи кунжутною олією. Викладіть м’ясо і швидко обсмажте на сильному вогні, щоб утворилася хрустка скоринка, але всередині залишилася соковитість.

2. Запікання. Загорніть м’ясо у фольгу разом з овочами — наприклад, цибулею, морквою чи болгарським перцем. Запікайте при 180 °C до готовності.

3. Гриль. Ідеальний варіант, якщо хочете відчути той самий східний “димний” смак. Готуйте невеликі шматочки, щоб швидко прожарити їх.

Спробуйте, це легко. Смачного!