Приготувати соєве молоко вдома — це легко, і вам знадобиться всього кілька інгредієнтів. Воно смачне, корисне, а ще відмінно підходить тим, хто не вживає молочні продукти. Соєве молоко можна додавати в каву, випічку, смузі та просто пити окремо.
Інгредієнти:
1 склянка сухої сої
4 склянки води для приготування + вода для замочування
Цукор або ваніль (за бажанням)
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скоромовки українською: 300 та 1 скоромовка для для тренування дикції
Приготування:
Замочіть сою. Спочатку добре промийте зерна, щоб позбутися пилу. Залийте їх водою та залиште на 8–12 годин (найкраще на ніч), щоб соя набухла та стала м’якою.
Промийте сою. Після замочування знову промийте зерна. Це допоможе зробити молоко чистішим і приємнішим на смак.
Збийте сою з водою. Помістіть сою в блендер і додайте 4 склянки води. Збивайте на високій швидкості, доки не вийде однорідна біла рідина з м’якоттю.
Процідіть. Використовуйте чисту марлю або мішечок для проціджування і перелийте суміш. Добре відтисніть, щоб молоко було без шматочків. Залишок м’якоті можна використовувати в інших стравах, наприклад, у випічці.
Кип’ятіть молоко. Перелийте отримане молоко в каструлю та доведіть до кипіння. Потім варіть на невеликому вогні 5–10 хвилин. Це забере сирий присмак і зробить молоко приємнішим.
Додайте смак. За бажанням можна додати цукор або трохи ванілі.
Зберігання:
Зберігайте соєве молоко в холодильнику до 3–4 днів.
І ось — домашнє, свіже соєве молоко готове!
