Маринад – це простий спосіб зробити м’ясо чи рибу смачнішими й ароматнішими. Він пом’якшує продукт, насичує його соками і додає ті самі нотки смаку, які ми так любимо в домашніх чи ресторанних стравах. Сьогодні розповімо, як легко зробити ідеальний маринад у себе вдома.

Як обрати маринад?

Для свинини та яловичини потрібен насичений смак. Добре працюють соєвий соус, мед, гірчиця чи вино. Такі маринади роблять червоне м’ясо ароматним і соковитим.

Читайте також: Всі Овни однакові, а астрологія — це псевдонаука? Розкриваємо правду про найпопулярніші міфи, у які вірить майже кожен!

Для курки краще брати щось легке: йогурт, лимонний сік, часник, трави. Це забезпечує м’якість і ніжний смак.

Для риби підходять легкі цитрусові маринади. Лимонний сік, трохи оливкової олії й зелень – ідеальний вибір.

Простий рецепт для кожного випадку

1. Свинина чи яловичина: змішайте 3 ст. ложки соєвого соусу, 2 ложки меду, 1 ложку гірчиці й зубчик подрібненого часнику.

2. Курка: 150 г йогурту, чайна ложка паприки, пів чайної ложки куркуми й сік половини лимона.

3. Риба: сік одного лимона, 2 ложки оливкової олії, дрібка солі й трохи кропу.

Як довго маринувати?

Рибі вистачить 30 хвилин.

Курку маринують 2-3 години.

Свинину чи яловичину – від 4 до 12 годин, залежно від розміру шматка.

Не бійтеся експериментувати: змішуйте спеції, додавайте улюблені трави чи навіть трохи меду для солодких ноток. Головне – робити це з любов’ю, і тоді ваші страви завжди будуть на висоті!