Цвітна капуста – це ідеальний овоч для запікання. Вона м’яка, ніжна і чудово вбирає соус, стаючи ще смачнішою. У цьому рецепті ми будемо запікати її у вершковому соусі з сиром – так вона отримає неймовірний смак і апетитну золотисту скоринку.

Що потрібно:

Основні інгредієнти:

1 головка цвітної капусти (близько 700 г)

200 мл вершків (20–30%)

50 г вершкового масла

100 г твердого сиру (чеддер, пармезан або гауда)

1 ст. л. борошна

1 зубчик часнику

1 ч. л. солі

½ ч. л. чорного перцю

Дрібка мускатного горіха (за бажанням)

1 ст. л. оливкової олії

Читайте також: Мода без обмежень: як змішувати чоловічі і жіночі речі і виглядати стильно

Як готувати:

Підготовка капусти

Цвітну капусту потрібно розібрати на суцвіття. Щоб вона вийшла м’якою, її краще спочатку трохи відварити. Для цього ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь, доводимо до кипіння і варимо капусту 5 хвилин. Потім відкидаємо її на друшляк і залишаємо, щоб стекла зайва вода.

Готуємо вершковий соус

У невеликій каструлі розтоплюємо масло. Додаємо часник і обсмажуємо його кілька секунд, поки він не почне віддавати аромат. Потім всипаємо борошно, швидко перемішуємо.

Тепер поступово вливаємо вершки, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Додаємо сіль, перець і дрібку мускатного горіха для аромату. Варимо соус на середньому вогні, поки він трохи загусне.

Збираємо страву

Духовку розігріваємо до 180°C.

Форму для запікання змащуємо оливковою олією. Викладаємо в неї цвітну капусту рівним шаром. Поливаємо зверху вершковим соусом, щоб він рівномірно покрив усі суцвіття.

Натираємо сир і посипаємо ним зверху.

Запікаємо

Ставимо форму в розігріту духовку і запікаємо 20–25 хвилин.

Цей рецепт точно сподобається всім!