Запеканка с брокколи и сыром — это идеальный вариант для легкого, но сытного ужина или обеда. Она сочетает нежный вкус овощей и аромат растопленного сыра. Готовится просто, ингредиенты доступны, а результат всегда радует. Блюдо подойдет даже тем, кто не очень любит овощи.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Брокколи — 400 г

Яйца — 3 шт.

Молоко — 150 мл

Сыр твердый (типа гауда, эдам или российский) — 150 г

Соль, перец — по вкусу

Немного масла или растительного для формы

Специи по желанию: мускатный орех, чесночный порошок, зелень

Читайте также: Всего из нескольких ингредиентов – ресторанное блюдо!

Как приготовить:

Подготовь брокколи.
Если у тебя свежая брокколи — помой ее, разбери на небольшие соцветия. Если замороженная — разморозь и слей лишнюю воду. Затем брось в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты, чтобы стала мягче. Отцеди.

Взбей яичную смесь.
В миске взбей яйца с молоком, добавь немного соли, перца и специй, если хочешь. Например, щепотка мускатного ореха делает вкус более нежным, а чесночный порошок добавляет пикантности.

Натри сыр.
Твердый сыр натри на крупной терке. Половину добавь в яичную смесь, другую оставь для верха.

Собирай запеканку.
Смажь форму для запекания маслом. Выложи брокколи, распредели равномерно. Залей все яично-молочной смесью. Посыпь сверху сыром.

Запекай.
Поставь в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут. Верх должен стать золотистым и аппетитным.

Охлади немного и подавай на стол.
Запеканка вкусная как горячей, так и теплой. Хорошо сочетается со свежим салатом или йогуртовым соусом.

Советы:

Хочешь сделать блюдо более сытным — добавь немного вареной курицы или кусочки ветчины.

Для большей нежности можешь заменить часть молока на сливки.

Запеканка также получается вкусной с добавлением цветной капусты или зеленого горошка.

Эта запеканка — отличный способ приготовить брокколи так, чтобы ее съели даже те, кто обычно крутит носом. Попробуй один раз — и она станет частым гостем на твоем столе!