Куриный рулет с грибами – это блюдо, которое выглядит празднично, а готовится совсем не сложно. Она идеально подходит как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола. Сочное куриное мясо, ароматная грибная начинка и аппетитная корочка – что может быть лучше?

Ингредиенты:

1 большой куриный филе (или 2 маленьких)

200 г грибов (шампиньоны или любые другие)

1 небольшая луковица

1 яйцо

1 ст. ложка сметаны или майонеза

соль, перец — по вкусу

немного масла для жарки

зубочистки или нить для скрепления

Читайте также: Секретный рецепт бабушки: абрикосовый пирог на сметане, как в детстве

Пошаговый рецепт:

Подготовь начинку.
Начни с грибов. Нарежь их небольшими кусочками. Лук измельчи. На сковороде разогрей немного растительного масла, обжарь сначала лук до прозрачности, затем добавь грибы. Жарь все вместе до испарения жидкости — примерно 10 минут. Посоли и поперчи по вкусу. Оставь начинку остыть.

Подготовь курицу.
Филе нужно разрезать вдоль, не дорезая до конца, чтобы получился «коврик». Накрой пищевой пленкой и немного отбей молотком, чтобы мясо стало тоньше и нежнее. Посоли и поперчи обе стороны.

Собираем рулет.
На куриное филе выложи грибную начинку. Осторожно скрути рулетом. Чтобы он не распался, скрепи зубочистками или завяжи нитью. Можно также обернуть фольгой.

Запекание.
Выложи рулет в форму для запекания или на противень. Смазать сверху сметаной или майонезом для хорошей корочки. Запекайте в разогретой духовке при 180°C примерно 30–40 минут. В конце можно снять фольгу (если использовала) и немного подрумянить.

Даем остыть.
Готовый рулет обязательно оставь на 10–15 минут, чтобы немного остыл. Тогда его будет легко нарезать красивыми ломтиками.

С чем подавать?
Этот рулет вкусен и в горячем, и в холодном виде. Его можно подать с картофельным пюре, салатом или в качестве закуски к праздничному столу. Также он прекрасно подходит с соусом — например, с горчично-сметанным или чесночным.

Совет:
Хочешь сделать начинку более интересной? Добавь тертый сыр или немного вареной моркови – будет еще вкуснее и сочнее!

Куриный рулет с грибами – это блюдо, которое точно оценят твои родные. Она вкусная, ароматная и красиво смотрится.