Если ты любишь легкие, освежающие десерты – лимонный торт для тебя. Он не слишком сладкий, имеет приятную кислинку и очень ласковый крем. Такой торт подойдет и для чаепития с семьей и для праздничного стола. А главное – его легко приготовить дома, даже без особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для бисквита:
4 яйца
150 г сахара
150 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
цедра 1 лимона
Для крема:
400 мл сметаны (жирностью 20% или больше)
100–150 г сахара (по вкусу)
сок половины лимона
ваниль (по желанию)
Читайте также: Секреты уютного семейного собрания: ты не захочешь, чтобы вечер заканчивался
Как приготовить лимонный бисквит
1. Взбей яйца с сахаром.
В глубокой миске сбей яйца с сахаром до пышной светлой массы. Это займет 5-7 минут миксером.
2. Добавь цедру.
Натри цедру лимона (только желтую часть!) и добавь к яичной массе. Она даст аромат и легкую кислинку.
3. Добавь муку.
Просей муку с разрыхлителем и осторожно вмешивай в тесто ложкой или лопаткой, не взбивая.
4. Выпекай.
Вылейте тесто в форму (20–22 см), застеленную пергаментом. Выпекай при 180°C около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
5. Охлады.
Готовый бисквит полностью охладится. Затем разрежь на 2-3 коржа.
Готовим лимонный крем:
Смешай ингредиенты.
Соедини сметану, сахар, сок лимона и ваниль. Перемешай до однородности.
Охлада.
Поставь крем в холодильник на 15–20 минут, чтобы он немного загустел.
Собираем торт:
Смазать лепешки.
Каждый корж щедро смазать кремом. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком или сиропом для еще большей сочности.
Обмажь сверху.
Оставь немного крема, чтобы покрыть верх и бока торта.
Укрась.
Укрась лимонными ломтиками, цедрой или печеньем. Можно добавить немного мяты для свежести.
Настаивай.
Поставь торт в холодильник на 2–3 часа, а лучше — на ночь. Он станет еще нежнее.
Советы:
Сметану можно заменить на сливочный творог или взбитые сливки.
Для более насыщенного вкуса добавь немного лимонного сока в крем.
Если нет лимона, используй лайм – тоже будет вкусно.
Лимонный торт – это десерт, который точно поднимет настроение. Он освежает, легко готовится и отлично смотрится на столе. Идеальный вариант, чтобы порадовать себя и родных без лишних сложностей!
