Мясной соус для пасты – это классика, которая никогда не надоедает. Такой соус можно приготовить дома быстро и просто, а вкус будет гораздо лучше, чем в магазинных банках. Он идеально подходит к спагетти, пенне или тальятелю. И главное – все под контролем: качественное мясо, натуральные ингредиенты, никаких консервантов.

Что нужно:

Фарш – 400 г (свинина, говядина или смешанный)

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 2 ст. ложки

Томатный сок или помидоры в собственном соке – 300 мл

Оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Соль, перец — по вкусу

Сухие итальянские травы или базилик, орегано

Немного сахара – 1 ч. ложка (если кислый соус)

Читайте также: Морковь сохранится до весны: секрет правильной обработки перед закладкой в погреб

Как готовить:

Обжарить овощи. На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко порежьте лук и натрите морковь. Обжаривайте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавить фарш. Выложите фарш к овощам. Разбивайте комочки лопаткой и жарьте до полного испарения жидкости. Мясо должно подрумяниться.

Приправить. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и травы. Все тщательно перемешайте.

Добавить томаты. Влейте томатный сок или измельченные помидоры. Добавьте томатную пасту. По желанию немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту.

Тушить. Убавьте огонь и оставьте соус тушиться под крышкой 20–30 минут. Он должен загустеть, а вкус стать насыщенным.

Подача. Соус идеально подходит с любой пастой. Перед подачей можно посыпать тертым сыром или зеленью.

Совет: Сделайте больше соуса сразу — хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня или в морозилке до месяца. Всегда будет готов ужин через несколько минут!

Такой мясной соус – идеальный вариант на будни, когда хочется домашней вкусной еды без лишних хлопот.