М’ясний соус для пасти — це класика, яка ніколи не набридає. Такий соус можна приготувати вдома швидко й просто, а смак буде набагато кращим, ніж у магазинних банках. Він ідеально підходить до спагеті, пенне або тальятеле. І головне — усе під контролем: якісне м’ясо, натуральні інгредієнти, ніяких консервантів.

Що потрібно:

Фарш — 400 г (свинина, яловичина або змішаний)

Цибуля — 1 шт.

Морква — 1 шт.

Часник — 2 зубчики

Томатна паста — 2 ст. ложки

Томатний сік або помідори у власному соку — 300 мл

Оливкова або соняшникова олія — 2 ст. ложки

Сіль, перець — за смаком

Сухі італійські трави або базилік, орегано

Трохи цукру — 1 ч. ложка (якщо соус кислий)

Читайте також: Креативність за гороскопом: який знак має найсильнішу уяву?

Як готувати:

Обсмажити овочі. На пательні розігрійте олію. Дрібно поріжте цибулю й натріть моркву. Обсмажуйте кілька хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Додати фарш. Викладіть фарш до овочів. Розбивайте грудочки лопаткою й смажте до повного випаровування рідини. М’ясо має підрум’янитись.

Приправити. Додайте подрібнений часник, сіль, перець і трави. Все ретельно перемішайте.

Додати томати. Влийте томатний сік або подрібнені помідори. Додайте томатну пасту. За бажанням — трохи цукру, щоб збалансувати кислоту.

Тушкувати. Зменшіть вогонь і залиште соус тушкуватися під кришкою 20–30 хвилин. Він має загуснути, а смак — стати насиченим.

Подача. Соус ідеально смакує з будь-якою пастою. Перед подачею можна посипати тертим сиром або зеленню.

Порада: Зробіть більше соусу одразу — він добре зберігається в холодильнику 2–3 дні або в морозилці до місяця. Завжди буде готова вечеря за кілька хвилин!

Такий м’ясний соус — ідеальний варіант на будні, коли хочеться домашньої смачної їжі без зайвого клопоту.