Иногда хочется начать утро не просто завтраком, а чем-то особенным. Таким, чтобы было вкусно, сытно и без лишних хлопот. В это время на помощь приходит омлет, но не обычный, а пышный и запеченный в духовке. Поделюсь проверенным рецептом, который не раз спасал мои утренники.
Что нужно:
4 яйца
100 мл молока (можно растительное)
30 г сливочного масла или немного растительного масла
соль по вкусу
щепотка перца (по желанию)
зелень или сыр – по желанию
Читайте также: Как стать более продуктивным без стресса: советы на каждый день
Как приготовить:
Подготовьте форму.
Возьмите небольшую жаростойкую форму (лучше стеклянную или керамическую), смажьте ее сливочным маслом или сбрызните маслом. Можно застелить дно пергаментом.
Взбейте яйца.
В глубокой миске разбейте яйца и хорошо взбейте венчиком или вилкой. Не нужно сбивать до пены – просто чтобы масса стала однородной.
Добавьте молоко и соль.
Влейте молоко, добавьте соль и, если любите – щепотку черного перца. Снова перемешайте. На этом этапе можно добавить тертый творог или мелко нарезанную зелень.
Вылейте в форму.
Аккуратно перелейте смесь в форму. Не заполняйте до самого верха – омлет поднимется!
Запекайте.
Поставьте в разогретую духовку (180°C) на 25–30 минут. Главное – не открывать духовку в первые 20 минут, иначе омлет осядет.
Готово!
Когда омлет станет золотистым и пышным – вытаскивайте. Дайте ему немного остыть и подавайте. Вкусно как горячим, так и теплым.
Несколько советов:
Если хотите омлет еще воздушнее – разделите белки и желтки, белки взбейте отдельно до стойкой пены, затем осторожно вмешайте в желточную массу.
Для более сытного варианта добавьте кусочки ветчины, вареную брокколи или шампиньоны.
Если нет духовки – подобный омлет можно сделать в микроволновке, но он не будет таким пышным.
Такой омлет – не просто завтрак, а настоящее домашнее блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Он нежный, мягкий и чуть-чуть напоминает суфле. Идеально подходит с хрустящим хлебом или салатом из свежих овощей. Попробуйте, и увидите, как обычные яйца превращаются в нечто особенное!
