Інколи хочеться почати ранок не просто сніданком, а чимось особливим. Таким, щоб було смачно, ситно й без зайвого клопоту. Саме тоді на допомогу приходить омлет, але не звичайний, а пишний і запечений у духовці. Поділюсь перевіреним рецептом, який не раз рятував мої ранки.

Що потрібно:

4 яйця

100 мл молока (можна рослинне)

30 г вершкового масла або трохи олії

сіль за смаком

дрібка перцю (за бажанням)

зелень або сир — за бажанням

Читайте також: Ранкові зачіски без стресу: варіанти для зайнятих жінок

Як приготувати:

Підготуйте форму.
Візьміть невелику жаростійку форму (краще скляну або керамічну), змастіть її вершковим маслом або трохи збризніть олією. Можна застелити дно пергаментом.

Збийте яйця.
У глибокій мисці розбийте яйця й добре збийте вінчиком або виделкою. Не потрібно збивати до піни — просто щоб маса стала однорідною.

Додайте молоко та сіль.
Влийте молоко, додайте сіль і, якщо любите — дрібку чорного перцю. Знову перемішайте. На цьому етапі можна додати тертий сир або дрібно нарізану зелень.

Вилийте у форму.
Акуратно перелийте суміш у форму. Не заповнюйте до самого верху — омлет підніметься!

Запікайте.
Поставте в розігріту духовку (180°C) на 25–30 хвилин. Головне — не відкривати духовку в перші 20 хвилин, інакше омлет осяде.

Готово!
Коли омлет стане золотистим і пишним — витягайте. Дайте йому трохи охолонути й подавайте. Смачно як гарячим, так і теплим.

Декілька порад:

Якщо хочете омлет ще повітряніший — розділіть білки й жовтки, білки збийте окремо до стійкої піни, потім обережно вмішайте в жовткову масу.

Для більш ситного варіанту додайте шматочки шинки, варену броколі або печериці.

Якщо немає духовки — схожий омлет можна зробити в мікрохвильовці, але він не буде таким пишним.

Такий омлет — не просто сніданок, а справжня домашня страва, яку хочеться готувати знову й знову. Він ніжний, м’який і трохи нагадує суфле. Ідеально смакує з хрустким хлібом або салатом зі свіжих овочів. Спробуйте, і побачите, як звичайні яйця перетворюються на щось особливе!