Жареный рис — это универсальное блюдо, которое спасет вас, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. Оно происходит из азиатской кухни, но настолько простое, что его готовят во всем мире.

Ингредиенты (на 2 порции):

2 стакана вареного риса (лучше брать холодный, вчерашний)

2 яйца

1 морковь

1 болгарский перец

1/2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки масла (лучше растительного или кунжутного)

Соль, перец по вкусу

Зеленый лук для подачи (по желанию)

Читайте также: Домашние блины с яблочной начинкой: простой рецепт для душевного чаепития

Как приготовить:

1. Подготовить ингредиенты
Нарежьте морковь и перец мелкими кубиками. Лук порежьте мелко, а чеснок можно пропустить через пресс.

2. Обжарить яйца
Нагрейте сковородку с ложкой масла, вбейте яйца и быстро перемешайте их, пока не получится что-то похожее на омлет кусочками. Переложите яйца на тарелку.

3. Обжарить овощи
Добавьте еще ложку масла, поджарьте лук и чеснок 30 секунд, затем всыпьте морковь и перец. Готовьте 3-4 минуты, пока овощи станут более мягкими.

4. Добавить рис и соевый соус
Добавьте в сковородку рис, перемешайте, чтобы он равномерно обжарился. Полейте соевым соусом, добавьте соль и перец по вкусу.

5. Смешайте все вместе
Положите к рису обжаренное яйцо, еще раз хорошо перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.

6. Подача
Выложите на тарелки, посыпьте зеленым луком.

Полезные советы:

Рис лучше брать холодный — он не слипается и хорошо обжаривается.

Добавляйте другие овощи — например, замороженный горошек или кукурузу.

Любите острое? Добавьте немного чили или имбиря.

Соевый соус заменяет соль, поэтому добавляйте его постепенно.

Жареный рис с овощами и яйцом — это отличный вариант для быстрого ужина или обеда. Просто, вкусно, бюджетно и сытно. Попробуйте — и это блюдо точно станет вашим любимым!