Смажений рис – це універсальна страва, яка врятує вас, коли потрібно швидко приготувати щось смачне. Вона походить з азіатської кухні, але настільки проста, що її готують у всьому світі.

Інгредієнти (на 2 порції):

2 склянки вареного рису (краще брати холодний, вчорашній)

2 яйця

1 морква

1 болгарський перець

1/2 цибулини

2 зубчики часнику

2 столові ложки соєвого соусу

2 столові ложки олії (краще рослинної або кунжутної)

Сіль, перець за смаком

Зелена цибуля для подачі (за бажанням)

Читайте також: Домашні млинці з яблучною начинкою: простий рецепт для душевного чаювання

Як приготувати:

1. Підготувати інгредієнти
Наріжте моркву і перець дрібними кубиками. Цибулю поріжте дрібно, а часник можна пропустити через прес.

2. Обсмажити яйця
Нагрійте сковорідку з ложкою олії, вбийте яйця та швидко перемішайте їх, поки не вийде щось схоже на омлет шматочками. Перекладіть яйця на тарілку.

3. Обсмажити овочі
Додайте ще ложку олії, підсмажте цибулю і часник 30 секунд, потім всипте моркву і перець. Готуйте 3–4 хвилини, поки овочі стануть м’якшими.

4. Додати рис і соєвий соус
Додайте в сковорідку рис, перемішайте, щоб він рівномірно обсмажився. Полийте соєвим соусом, додайте сіль і перець за смаком.

5. Змішати все разом
Покладіть до рису обсмажене яйце, ще раз добре перемішайте. Готуйте ще 2 хвилини.

6. Подача
Викладіть на тарілки, посипте зеленою цибулею.

Корисні поради:

Рис краще брати холодний – він не злипається і добре обсмажується.

Додавайте інші овочі – наприклад, заморожений горошок або кукурудзу.

Любите гостре? Додайте трохи чилі або імбиру.

Соєвий соус замінює сіль, тому додавайте його поступово.

Смажений рис з овочами та яйцем – це чудовий варіант для швидкої вечері або обіду. Просто, смачно, бюджетно і ситно. Спробуйте – і ця страва точно стане вашою улюбленою!