Картофельное пюре – это простое и вкусное блюдо, которое знакомо каждому из детства. Нежное, мягкое, со сливочным вкусом – оно прекрасно подходит как гарнир к мясу, рыбе или овощам.

Основные ингредиенты:

Читайте также: Стакан воды с утра: почему это ритуал успешных людей?

Картофель – 1 кг

Сливочное масло – 50-100 г

Молоко – 200 мл

Соль – по вкусу

Специи (опционально) – мускатный орех, перец

Как приготовить пюре: пошаговая инструкция

1. Выберите картофель.
Для пюре лучше всего подходит крахмалистый картофель с белой или желтой мякотью. Она делает пюре более ласковым и воздушным.

2. Очистите и приготовьте.
Вымойте картофель, очистите его от кожуры и нарежьте одинаковыми кусочками, чтобы он варился равномерно.

3. Сварите картофель.
Варите на среднем огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким (проверяйте ножом или вилкой).

4. Слейте воду.
Когда картофель готов, слейте всю воду и дайте ему немного подсохнуть в горячей кастрюле (это сделает пюре менее водянистым).

5. Сделайте пюре.
Разомните картофель пестиком или пропустите через пресс для картофеля. Не используйте блендер – он сделает массу клейкой.

6. Добавьте масло.
Пока картофель еще горячий, добавьте сливочное масло и перемешайте. Чем больше масла, тем нежнее получится пюре.

7. Долейте молоко.
Подогрейте молоко (не добавляйте холодное, чтобы пюре не остыло) и постепенно вливайте в картофель, помешивая, пока консистенция не станет идеальной для вас.

8. Добавьте специи.
При желании можете добавить щепотку мускатного ореха или черного перца для аромата.

Секреты вкусного пюре

Не переваривайте картофель. Если она станет слишком мягкой, пюре может получиться водянистым.

Используйте теплое молоко. Это поможет сохранить однородную текстуру пюре.

Добавьте масло первым. Оно лучше распределяется в горячем картофеле, создавая сливочный вкус.