Запах свежего хлеба дома — это нечто особенное. Он создает уют, напоминает детство и собирает всех за столом. Магазинный хлеб часто быстро черствеет или имеет кучу лишних добавок, поэтому многие мечтают научиться печь свой, домашний. На самом деле это не так сложно, как кажется! Как приготовить невероятно вкусный и ароматный хлеб из цельнозерновой муки?

Ингредиенты:

500 г цельнозерновой муки

10 г сухих или 25 г свежих дрожжей

1 ч. л. сахара или меда

1 ч. л. соли

300 мл теплой воды

2 ст. л. оливкового или растительного масла

Читайте также: Сумки – главный тренд сезона! Как носить, чтобы выглядеть стильно?

Пошаговый рецепт

Готовим опару

Чтобы хлеб хорошо поднялся, начнем с опары. Наливаем 100 мл теплой воды, добавляем дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Когда появится пышная пена, значит, дрожжи активировались, и можно переходить к замешиванию теста.

Замешиваем тесто

В глубокую миску высыпаем муку, добавляем соль, опару, остатки воды и растительное масло. Начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, а затем руками. Оно будет немного липким — это нормально для цельнозерновой муки. Вымешиваем примерно 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Даем тесту подняться

Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.

Формируем хлеб

Обминаем тесто, слегка разминаем руками и формируем буханку или кладем его в форму для выпекания.

Выпекаем

Духовку разогреваем до 200°C.

Выпекаем 35-40 минут. Готовность можно проверить, постучав по дну буханки — если звук глухой, значит, хлеб готов.

Остужаем и наслаждаемся

Готовый хлеб выкладываем на решетку, чтобы он остыл и не стал влажным снизу. Когда он немного остынет, можно нарезать и смаковать с любимыми намазками, супом или просто с маслом.

Приятного аппетита!