Ничего не сравнится с ароматом свежеиспеченного хлеба. И хотя в магазине можно купить батон в любой момент, сделать его дома — особое удовольствие. Домашний батон мягкий, нежный и пахнет по-особенному. А главное — вы точно знаете, из чего он сделан. Вот простой рецепт, который подойдет даже новичку.

Что понадобится:

500 г пшеничной муки

250 мл теплого молока

1 яйцо

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

1 ч. л. сухих дрожжей или 20 г свежих

1 желток для смазывания

Читайте также: Эти десерты готовятся с фасолью, свеклой и тофу — и вы их полюбите!

Как готовить:

Приготовьте опару.
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут. Если появилась пенка — все работает как следует, можно продолжать.

Замешайте тесто.
В миску просейте муку, добавьте соль. Затем влейте молоко с дрожжами, яйцо и растительное масло. Начните вымешивать тесто. Оно должно стать мягким и эластичным, но не липнуть к рукам. Если липнет — добавьте еще немного муки.

Пусть подрастет.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться вдвое.

Формирование батона.
Когда тесто подошло, немного обомните его и сформируйте продолговатую форму батона. Положите на противень с пергаментом или смазанный растительным маслом.

Дайте еще немного подрасти.
Оставьте батон на 20-30 минут, чтобы он немного поднялся. Смажьте верх желтком для румяной корочки. По желанию — сделайте несколько косых надрезов ножом.

Выпекайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте батон 25-30 минут до золотистой корочки. Если постучать по нему пальцем — должно звучать пусто, тогда он готов.

Вкусный совет:

Батон самый вкусный, когда немного остынет. Его можно есть с маслом, джемом, или использовать для бутербродов. Также можно добавить в тесто семена, тертый сыр или чеснок — для разнообразия вкуса.

Домашний батон — это тепло, уют и вкус детства.