Нічого не зрівняється з ароматом свіжоспеченого хліба. І хоча в магазині можна купити батон у будь-який момент, зробити його вдома — особливе задоволення. Домашній батон м’який, ніжний і пахне по-особливому. А головне — ви точно знаєте, з чого він зроблений. Ось простий рецепт, який підійде навіть новачку.

Що знадобиться:

500 г пшеничного борошна

250 мл теплого молока

1 яйце

2 ст. л. рослинної олії

1 ст. л. цукру

1 ч. л. солі

1 ч. л. сухих дріжджів або 20 г свіжих

1 жовток для змащування

Читайте також: Легкий суп за 30 хвилин: твоя нова улюблена страва!

Як готувати:

Приготуйте опару.
У теплому молоці розчиніть цукор і дріжджі. Залиште на 10–15 хвилин. Якщо з’явилася пінка — все працює як слід, можна продовжувати.

Замішайте тісто.
У миску просійте борошно, додайте сіль. Потім влийте молоко з дріжджами, яйце та олію. Почніть вимішувати тісто. Воно має стати м’яким і еластичним, але не липнути до рук. Якщо липне — додайте ще трохи борошна.

Нехай підросте.
Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1–1,5 години. Воно має збільшитися вдвічі.

Формування батона.
Коли тісто підійшло, трохи обімніть його і сформуйте довгасту форму батона. Покладіть на деко з пергаментом або змащене олією.

Дайте ще трохи підрости.
Залиште батон на 20–30 хвилин, щоб він трохи піднявся. Змастіть верх жовтком для рум’яної скоринки. За бажанням — зробіть кілька косих надрізів ножем.

Випікайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте батон 25–30 хвилин до золотистої скоринки. Якщо постукати по ньому пальцем — має звучати порожньо, тоді він готовий.

Смачна порада:

Батон найсмачніший, коли трохи охолоне. Його можна їсти з маслом, джемом, або використовувати для бутербродів. Також можна додати до тіста насіння, тертий сир чи часник — для різноманіття смаку.

Домашній батон — це тепло, затишок і смак дитинства.