Тушеная капуста — это блюдо, которое знает почти каждый. Оно знакомо нам с детства, простое в приготовлении и очень универсальное. Но если добавить к нему немного бекона — блюдо заиграет совсем по-новому. Ароматная, сочная, с приятной соленостью и дымком от бекона — такая капуста подойдет и как гарнир, и как основное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

белокочанная капуста — 1 средний кочан (около 1 кг)

бекон — 200-250 г

лук — 1 шт.

морковь — 1 шт.

томатная паста — 1-2 ст. ложки (или 2-3 ст. ложки томатного сока)

масло для жарки — 1-2 ст. ложки

соль, перец — по вкусу

лавровый лист — 1-2 шт.

немного воды или бульона — примерно 100 мл

Читайте также: Выбрось химию! Эти 3 моющих средства легко сделать дома за 5 минут

Как приготовить:

Подготовь овощи.
Капусту нарежь соломкой. Морковь натри на крупной терке. Лук порежь кубиками или полукольцами.

Поджарь бекон.
Порежь бекон кусочками и обжарь на сковороде до румяной корочки. Он должен стать золотистым и хрустящим. Сними бекон со сковороды, а жир оставь — на нем будем жарить овощи.

Поджарь овощи.
На жире из бекона обжарь лук до прозрачности, затем добавь морковь и туши все несколько минут. Далее выложи капусту. Перемешай.

Добавь томат и жидкость.
Добавь томатную пасту или сок, немного воды или бульона. Положи лавровый лист, посоли и поперчи. Накрой крышкой и туши на среднем огне 30-40 минут. Иногда перемешивай, чтобы не пригорело.

Добавь бекон в конце.
Когда капуста станет мягкой и ароматной, верни в сковороду бекон. Перемешай и прогрей еще 5 минут. Готово!

Советы:

Хочешь более насыщенного вкуса — добавь немного копченой паприки.

Можно добавить ложку сахара, если хочешь немного сбалансировать кислоту от томатной пасты.

Если любишь острое — добавь щепотку перца чили.

Тушеная капуста с беконом — это пример того, как из обычных ингредиентов можно приготовить очень вкусное и домашнее блюдо. Оно согревает, насыщает и дарит ощущение уюта. Идеальный вариант для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Приятного аппетита!