Иногда хочется приготовить что-то легкое, полезное и в то же время вкусное. Котлеты из чечевицы — именно такое блюдо. Они идеально подходят для тех, кто не ест мяса, но также могут стать отличной альтернативой обычным котлетам для любого. Это вкусно, сытно и очень просто в приготовлении. А главное — чечевица доступна и богата белком, клетчаткой и полезными веществами.

Почему именно чечевица?

Чечевица — это одна из самых полезных бобовых. Она быстро варится, имеет приятный вкус и прекрасно держит форму в блюдах. В ней много растительного белка, железа, витаминов группы В. К тому же, она прекрасно насыщает — после котлет из чечевицы долго не хочется есть.

Что нужно для котлет:

1 стакан зеленой или красной чечевицы

1 средняя луковица

1 морковь

2-3 ст. л. овсяных хлопьев или панировочных сухарей

2 зубчика чеснока

Соль, перец, любимые специи (куркума, паприка, кумин)

Масло для жарки

Читайте также: Всего 6 ингредиентов — и у тебя на столе домашние пышные кексы

Как приготовить:

Промой чечевицу и свари ее в подсоленной воде до мягкости (примерно 15–20 минут). Слейте воду и немного остуди.

Пока варится чечевица, натри морковь, нарежь лук и обжарь все на небольшом количестве масла до золотистости.

В большой миске смешай вареную чечевицу, овощи, измельченный чеснок и специи.

Добавь овсяные хлопья или сухари — они помогут массе держать форму.

Преврати массу в фарш с помощью блендера или просто хорошо размять вилкой.

Сформируй небольшие котлетки и обжарь на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Советы:

Если хочешь избежать жарки, можешь запечь котлеты в духовке. Они будут менее жирными, но такими же вкусными.

В фарш можно добавить зелень, кукурузу или мелко нарезанный болгарский перец для большего вкуса.

Подавай с овощами, соусом или как бургер в булочке.

Котлеты из чечевицы — это не только еда для веганов. Это блюдо, которое покажет, что без мяса тоже можно готовить интересно, сытно и очень вкусно. Попробуй, и, возможно, эти котлеты станут новым любимым рецептом в твоем меню.