Если хочется чего-то вкусного, нежного и не слишком сложного в приготовлении, этот черничный пирог — именно то, что нужно. Хрустящая основа, ароматная ягодная начинка и нежный сливочный крем — идеальное сочетание. А главное, что готовится он быстро, без лишних усилий.

Что нужно?

Для основы:

200 г песочного печенья (любого на ваш вкус)

100 г сливочного масла

Для черничной начинки:

300 г черники (можно замороженной)

2 ст. ложки сахара

1 ст. ложка крахмала

Для крема:

200 мл жирных сливок (от 30%)

200 г сливочного сыра или густой сметаны

2 ст. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка ванильного сахара

Читайте также: Пять основных правил подготовки почвы к весенним работам

Как приготовить?

Делаем основу

Печенье измельчаем в крошку — можно пробить блендером или просто положить в пакет и покатать скалкой. Добавляем растопленное масло и перемешиваем, чтобы масса стала похожа на мокрый песок.

Форму для пирога застилаем пергаментом, высыпаем туда печенье и хорошо утрамбовываем. Ставим в холодильник на 15 минут, чтобы основа застыла.

Готовим черничную начинку

Чернику высыпаем в сотейник, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Как только начнет пускать сок, добавляем крахмал (его лучше развести в 1 ст. ложке воды, чтобы не было комочков). Перемешиваем и варим еще 2-3 минуты, пока начинка немного загустеет. Даем остыть.

Готовим крем

Холодные сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густой пены. Добавляем сливочный сыр или сметану и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Собираем пирог

Достаем основу из холодильника. Выкладываем на нее черничную начинку, разравниваем. Сверху — крем, распределяем равномерно.

Ставим пирог в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.

Как подать?

Перед подачей можно украсить свежей черникой, листочками мяты или тертым шоколадом.

Полезные советы

Если используете замороженные ягоды, их надо разморозить и слить лишний сок.

Если хотите более хрустящую основу, можно подсушить ее в духовке 10 минут при 180°C.

Пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным! Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких.