Шоколадный торт — это настоящая классика, которую обожают и дети, и взрослые. Он всегда уместен: на день рождения, семейный праздник или просто для того, чтобы побаловать себя и близких.

Ингредиенты

Для бисквита:

200 г муки

50 г какао

2 ч. ложки разрыхлителя

1 ч. ложка соды

200 г сахара

2 яйца

150 мл молока

150 мл кипятка

100 мл растительного масла

1 ч. ложка ванильного сахара

Для крема:

200 мл сливок (33%)

200 г черного шоколада

Для глазури:

100 г черного шоколада

50 мл сливок

Читайте также: Тушеная рыба с овощами: как приготовить, чтобы она была сочной и ароматной?

Приготовление

Готовим бисквит

В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду и сахар.

В другой емкости взбейте яйца с молоком, маслом и ванильным сахаром.

Добавьте жидкую массу к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте венчиком или миксером.

Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте. Тесто получится жидким — так и должно быть.

Вылейте тесто в форму (диаметром 20-22 см), застеленную пергаментом.

Выпекайте при 170°C примерно 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

Готовим крем

Доведите сливки до кипения (но не кипятите).

Добавьте поломанный шоколад и перемешивайте до полного растворения.

Дайте остыть и немного загустеть в холодильнике (30-40 минут).

Собираем торт

Остывший бисквит разрежьте на два или три коржа.

Каждый корж хорошо смажьте шоколадным кремом.

Сложите торт и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы крем схватился.

Готовим глазурь

1. Сливки нагрейте до горячего состояния.

2. Добавьте шоколад и размешивайте до гладкой консистенции.

3. Полейте глазурью торт и равномерно распределите ее ложкой или лопаткой.

Последние штрихи

Дайте торту настояться в холодильнике еще 1-2 часа, чтобы все вкусы хорошо соединились. Затем украсьте по своему вкусу — ягодами, орехами или шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!