Иногда самые вкусные блюда — это те, что готовятся из минимума ингредиентов. Если вы любите простые, полезные и необычные сочетания, попробуйте салат со свеклой и козьим сыром. Он получается нежным и очень аппетитным. Идеально подходит в качестве закуски или легкого ужина.

Что нужно?

Для приготовления этого салата понадобится всего несколько продуктов:

Свекла — 2 средние или 1 крупная;

Козий сыр — 100-150 г (мягкий или твердый, какой вам больше нравится);

Орехи — горстка (грецкие, миндаль или кедровые);

Листья салата — 1 пучок (руккола, шпинат или микс);

Оливковое масло — 2-3 ст. л;

Бальзамический уксус или лимонный сок — 1 ст. л.;

Соль, перец — по вкусу.

Читайте также: Как не съесть лишнего? Простые и вкусные перекусы без вреда для здоровья

Как готовить?

Приготовить свеклу

Свеклу можно сварить или запечь. Запеченная свекла имеет более насыщенный вкус, поэтому, если есть время, лучше завернуть ее в фольгу и запечь при 200°C примерно 40-50 минут.

Подготовить сыр и орехи

Если у вас мягкий козий сыр, его можно просто покрошить руками. Твердый сыр лучше нарезать тонкими пластинками или натереть. Орехи немного поджарьте на сухой сковороде — так они станут ароматнее.

Смешать ингредиенты

На тарелку выложите листья салата, затем свеклу, посыпьте сыром и орехами. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом или лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавать к столу

Салат готов! Его можно подавать сразу или дать немного настояться, чтобы вкусы лучше смешались.

Приятного аппетита!