Картофельный суп-пюре со сливками — это блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Он нежный, вкусный, сытный и очень простой в приготовлении. Особенно приятно готовить его в холодное время года, когда хочется чего-то теплого и домашнего.

Что нужно для супа:

5 средних картофелин

1 морковь

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока (по желанию)

1-1,2 л воды или овощного бульона

150 мл сливок (10-20%)

1-2 ст. ложки сливочного масла

Соль, перец — по вкусу

Сухарики, зелень — для подачи

Читайте также: Три простых способа избавиться от посторонних звуков в вашем авто!

Как приготовить:

Подготовка овощей.

Очистите картофель, морковь, лук. Нарежьте все кусочками среднего размера. Чеснок можете измельчить или оставить целым — он отдаст аромат, а потом его можно вынуть.

Варим овощи.

Сложите все в кастрюлю, залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Поставьте на средний огонь, добавьте немного соли. Варите до мягкости овощей — это примерно 20-25 минут.

Превращаем в пюре.

Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Слейте немного жидкости (оставьте в отдельной миске — она еще может понадобиться). Взбейте овощи блендером до однородной кремовой консистенции. Если суп слишком густой — добавьте немного жидкости, которую сливали.

Добавляем сливки.

Поставьте кастрюлю снова на огонь, влейте сливки, добавьте сливочное масло. Перемешайте. Нагрейте до горячего состояния, но не кипятите. Попробуйте — возможно, нужно еще немного соли или перца.

Подача.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью, сухариками или даже тертым сыром — если хочется.

Совет:

Вместо моркови можно добавить немножко сельдерея или цветной капусты для изменений во вкусе. А еще суп можно подавать с гренками из черного хлеба — очень вкусно!

Этот картофельный суп-пюре со сливками — идеальный вариант для обеда или легкого ужина.