Это блюдо для тех, кто любит сочетание нежного мяса, ярких овощей и полезной крупы. Булгур — это пшеница, которую предварительно обработали паром и измельчили. Он готовится быстро, имеет приятный вкус и прекрасно сочетается с мясом. А еще — очень сытный, поэтому блюдо подойдет для обеда или ужина.

Что нужно:

1 стакан булгура

300 г мяса (говядина, свинина или курица — на твой вкус)

1 луковица

1 морковь

1 болгарский перец

1 помидор или 2 ст. ложки томатной пасты

2 ст. ложки растительного масла

соль, перец, специи (паприка, куркума, лавровый лист — по желанию)

2 стакана воды или бульона

Читайте также: Этическая мода — мода будущего или просто тренд? Ответ тебя удивит!

Как готовить:

Готовим мясо.
Мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на масле до легкой румяной корочки. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще несколько минут.

Добавляем овощи.
К мясу добавляем тертую морковь, порезанный перец и помидор или пасту. Тушим 5–7 минут, чтобы овощи стали мягче и дали сок.

Добавляем булгур.
Всыпаем булгур к мясу с овощами. Все хорошо перемешиваем. Затем заливаем горячей водой или бульоном. Солим, добавляем специи по вкусу.

Варим.
Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 15–20 минут, пока булгур не впитает жидкость и не станет мягким.

Даем настояться.
Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут под крышкой, чтобы блюдо «дошло».

Советы:

Если хочешь сделать блюдо еще более ароматным — добавь немного чеснока или зелени в конце.

Булгур не нужно промывать или замачивать — он уже частично готов.

Этот рецепт хорошо подходит и для мультиварки — просто выложи все в чашу и включи режим «Плов» или «Тушение».

Это блюдо — хороший вариант, когда хочется чего-то домашнего, питательного и недорогого. Булгур с мясом и овощами — это то, что можно готовить хоть каждый день, меняя овощи по сезону. Приятного аппетита!