Це страва для тих, хто любить поєднання ніжного м’яса, яскравих овочів і корисної крупи. Булгур — це пшениця, яку попередньо обробили паром і подрібнили. Він готується швидко, має приємний смак і чудово поєднується з м’ясом. А ще — дуже ситний, тому страва підійде для обіду або вечері.

Що потрібно:

1 склянка булгуру

300 г м’яса (яловичина, свинина або курка — на твій смак)

1 цибулина

1 морква

1 болгарський перець

1 помідор або 2 ст. ложки томатної пасти

2 ст. ложки олії

сіль, перець, спеції (паприка, куркума, лавровий лист — за бажанням)

2 склянки води або бульйону

Читайте також: Посадили лаванду — а вона не росте? Ось що ви могли зробити не так

Як готувати:

Готуємо м’ясо.
М’ясо нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо на олії до легкої рум’яної скоринки. Додаємо дрібно нарізану цибулю і смажимо ще кілька хвилин.

Додаємо овочі.
До м’яса додаємо терту моркву, порізаний перець і помідор або пасту. Тушкуємо 5–7 хвилин, щоб овочі стали м’якшими і дали сік.

Додаємо булгур.
Всипаємо булгур до м’яса з овочами. Все добре перемішуємо. Потім заливаємо гарячою водою або бульйоном. Солимо, додаємо спеції за смаком.

Варимо.
Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо 15–20 хвилин, поки булгур не вбере рідину і не стане м’яким.

Дамо настоятись.
Знімаємо з вогню і залишаємо ще на 10 хвилин під кришкою, щоб страва “дійшла”.

Поради:

Якщо хочеш зробити страву ще ароматнішою — додай трохи часнику або зелені в кінці.

Булгур не потрібно промивати або замочувати — він уже частково готовий.

Цей рецепт добре підходить і для мультиварки — просто виклади все в чашу і увімкни режим “Плов” або “Тушкування”.

Ця страва — гарний варіант, коли хочеться чогось домашнього, поживного й недорогого. Булгур з м’ясом і овочами — це те, що можна приготувати хоч щодня, змінюючи овочі за сезоном. Смачного!