Куриный паштет — это блюдо, которое сочетает в себе нежность и богатство вкуса. Его можно подавать на праздничный стол, использовать для перекусов или даже брать с собой на пикник.

Ингредиенты

Куриная печень — 500 г

Морковь — 1 средняя (около 150 г)

Лук репчатый — 1 крупный (около 200 г)

Сливочное масло — 100 г (для обжаривания и текстуры)

Подсолнечное масло — 2 ст. ложки (30 мл)

Сливки (10-20%) — 100 мл

Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Черный молотый перец — 1/2 ч. ложки

Мускатный орех — 1/4 ч. ложки (опционально)

Читайте также: Невероятные факты о тюльпанах, розах и лилиях, которые изменят ваше представление о садоводстве!

Процесс приготовления

1. Подготовьте ингредиенты.
Куриную печень тщательно промойте под холодной водой, удалите лишний жир и прожилки. Морковь почистите и нарежьте кружочками, лук — полукольцами.

2. Обжарьте овощи.
На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут, пока овощи станут мягкими.

3. Обжарьте печень.
Добавьте к овощам вторую ложку масла, выложите куриную печень. Жарьте 7-10 минут, часто помешивая. Печень должна стать светлой внутри, но не пережарьте ее, чтобы паштет остался нежным.

4. Добавьте специи и сливки.
В конце обжаривания добавьте соль, перец и мускатный орех (по желанию). Влейте сливки, перемешайте, уменьшите огонь и тушите еще 3-4 минуты.

5. Измельчите массу.
Снимите сковороду с огня, дайте смеси немного остыть. Переложите все в чашу блендера, добавьте сливочное масло (нарезанное кусочками). Измельчайте до однородной массы.

Попробуйте этот рецепт!