Лазанья – это не только мясо и томатный соус. Если хочешь чего-то более легкого и изысканного, попробуй вариант с лососем и шпинатом. Она получается нежной, ароматной и очень сытной, но не тяжелой. Такое блюдо идеально подойдет для семейного ужина или даже праздничного стола.

Что нужно

Листы для лазаньи (готовые, которые не нужно отваривать)

300–400 г свежего или слабосоленого лосося

Горсть свежего шпината (можно взять замороженный)

500 мл молока

2–3 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки муки

150 г тертого сыра (пармезан или любой твердый)

Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Читайте также: Самые простые гранола-батончики: идеальный перекус на работу или прогулку!

Готовим соус бешамель

В кастрюле растопи сливочное масло, добавь муку и быстро перемешай, чтобы не было комочков. Затем постепенно вливай молоко, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным и немного густым. Добавь щепотку соли, перца и мускатного ореха. Это классическая основа для нежной лазаньи.

Готовим начинку

Лосось нарежь небольшими кусочками. Если используешь замороженный шпинат, его нужно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Свежий шпинат можно просто немного припустить на сковороде, чтобы он стал мягким.

Собираем лазанью

1. На дно формы налейте немного соуса бешамель.

2. Выложите первый слой листов лазаньи.

3. Затем положите кусочки лосося, немного шпината и полейте соусом.

4. Посыпь тертым сыром.

5. Повтори слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи, соуса и сыра.

Запекаем

Накрой форму фольгой и запекай в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. Затем сними фольгу и дай лазанье подрумяниться еще 10 минут.

Как подать

Перед тем как нарезать, дай лазанье немного остыть – так она будет держать форму. Можно подать с легкой зеленой салатной заправкой или сбрызнуть свежим лимонным соком для более яркого вкуса.

Эта лазанья с лососем и шпинатом получается очень нежной, но в то же время сытной. Она сочетает в себе кремовый соус, сочную рыбу и легкую свежесть шпината. И главное – готовить ее совсем не сложно, а выглядит она, как ресторанное блюдо.