Мороженое – это десерт, который любят и дети, и взрослые. Особенно вкусным оно становится, когда сделано собственноручно. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом домашнего мороженого со сгущенкой.

Что нужно?

500 мл сливок (от 30% жирности)

200 г сгущенки

ванильный сахар или ванилин (по желанию)

Читайте также: Запеченная курица с лимоном: почему все шеф-повара добавляют этот продукт?

Как приготовить мороженое?

1. Подготовка ингредиентов.
Охладите сливки в холодильнике в течение нескольких часов. Чем холоднее они будут, тем лучше собьются.

2. Взбивание сливок.
Возьмите миску (желательно также охлажденную) и миксер. Взбейте сливки на средней скорости, пока они не станут густыми. Это займет около 5–7 минут. Главное – не переусердствовать, иначе сливки могут превратиться в масло.

3. Добавление сгущенки.
Аккуратно вливайте сгущенку, продолжая взбивать на минимальной скорости. Если вы используете ванильный сахар, добавьте его сейчас.

4. Замораживание.
Переложите массу в контейнер и разровняйте. Накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы мороженое не впитывало посторонние запахи.

5. Ожидание.
Поставьте в морозильник на 4–6 часов.

Как подавать?

Перед подачей достаньте мороженое за 5–10 минут, чтобы оно стало более мягким. Выкладывайте ложкой в ​​креманки, украшайте тертым шоколадом, ягодами или орехами.

Советы для идеального мороженого

Качество ингредиентов. Используйте натуральные сливки и качественное сгущенку без растительных жиров.

Вкусовые вариации. Добавляйте какао, кофе, фрукты или вареную сгущенку для новых вкусов.

Этот рецепт подходит даже тем, кто никогда не готовил мороженое. Всё просто, быстро и очень вкусно. Попытайтесь приготовить – и вы точно захотите сделать это снова!