Запеченная курица — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Лимон придает ему нежный аромат и легкую кислинку. Главное — правильно замариновать курицу и запечь ее так, чтобы кожица была хрустящей, а мясо — сочным. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо пошагово.

Ингредиенты:

1 целая курица (1,5-2 кг)

2 лимона

4-5 зубчиков чеснока

3-4 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. соли

1 ч. л. черного молотого перца

1 ч. л. сушеного орегано или розмарина

1 ч. л. паприки

50 г сливочного масла

2-3 веточки свежего розмарина (по желанию)

Читайте также: Манная каша, как в детстве: Как сварить ее без комочков

Пошаговый рецепт

1. Подготовка курицы

Сначала нужно хорошо промыть курицу под проточной водой и высушить бумажными полотенцами. Чем суше шкурка, тем лучше она подрумянится в духовке.

2. Маринад

Лимоны хорошо помойте, один нарежьте кружочками, а из второго выжмите сок. Выжатый сок смешайте с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой, орегано и мелко нарезанным чесноком.

3. Обработка курицы

Полученной смесью хорошо натрите курицу снаружи и изнутри. Внутрь курицы положите несколько кусочков лимона, разрезанные зубчики чеснока и веточки розмарина. Это придаст блюду аромата.

4. Подготовка к запеканию

Растопите сливочное масло и смажьте им шкурку курицы. Это поможет сделать ее золотистой и хрустящей.

Противень или форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла и выложите на него курицу грудкой вверх. Вокруг можно положить остатки лимона и несколько зубчиков чеснока для аромата.

5. Запекание

Духовку разогрейте до 200°C. Запекайте курицу примерно 1,5 часа, периодически поливая ее соком, который выделяется во время запекания.

6. Подача

Перед подачей дайте курице отдохнуть 10-15 минут, чтобы сок равномерно распределился по мясу.

Приятного аппетита!