Краснокочанная капуста всегда привлекает внимание своим глубоким оттенком — словно кусочек осеннего заката, спрятанный в обычном кочане. Ее хруст напоминает треск первого мороза под ногами, а сочный вкус добавляет ощущение свежести, даже когда на улице зима. Добавьте сюда семена льна, маленькие золотистые капельки пользы, и получите блюдо, которое не только радует глаз, но и поддерживает силы и здоровье.

Ингредиенты:

половина кочана краснокочанной капусты;
1 морковь;
половина яблока (лучше кисло-сладкого сорта);
2 ст. л. семян льна;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. лимонного сока;
щепотка соли;
черный перец по вкусу.

Читайте также: Суп из морепродуктов с кокосовым молоком: рецепт, который покоряет с первой ложки

Приготовление:

Сначала нужно тонко нашинковать капусту. Она должна быть легкой, почти прозрачной, чтобы каждый кусочек был нежным, но сохранял характерный хруст. Морковь натрите на терке, а яблоко нарежьте тонкими ломтиками или соломкой — оно придаст салату приятную сладость и свежую кислинку.

Далее время для семян льна. Кто-то любит добавлять его целым, чтобы похрустеть, а кто-то немного измельчает, чтобы польза усваивалась лучше. В любом случае эти золотистые зернышки работают, как маленькие аккумуляторы энергии.

Смешайте овощи и яблоко в миске, полейте оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте соль и перец — совсем чуть-чуть, чтобы не перебить естественный вкус. Перемешайте руками, как будто вкладываете в салат собственное тепло и настроение. Именно тогда капуста становится сочнее, впитывая в себя все ароматы.

Этот салат прекрасно вкусен сразу, но если оставить его на полчаса, он становится еще мягче, а все вкусы дружно сочетаются. Это как в жизни: иногда нужно дать времени сделать свое дело, чтобы почувствовать гармонию.

Салат из краснокочанной капусты и семенами льна подходит к любому блюду — от запеченного картофеля до легкого рыбного филе. А может, именно он станет главным акцентом вашего обеда? Ведь иногда простота имеет наибольшую силу.