Сырники — это вкусный и полезный завтрак, который любят и взрослые, и дети. Если вы хотите приготовить их без муки, не волнуйтесь — они будут нежными, воздушными и будут держать форму. К тому же, такой вариант подойдет тем, кто избегает глютена или просто хочет сделать блюдо более легким.

Ингредиенты:

250 г творога (лучше брать средней жирности, 5-9%)

1 яйцо

1,5 ст. л. манки или кукурузного крахмала

1 ст. л. сахара (или по вкусу)

50 г изюма

Щепотка соли

Ванильный сахар или корица (по желанию)

Масло для жарки

Читайте также: Как сделать самый нежный лимонный сорбет? Простой рецепт, который поразит вас!

Приготовление:

Подготовьте изюм. Залейте его горячей водой на 10 минут, чтобы стал мягким, затем слейте воду и обсушите.

Смешайте ингредиенты. В миске разомните творог вилкой или перебейте блендером до однородности. Добавьте яйцо, сахар, манку (или крахмал), соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.

Добавьте изюм и еще раз перемешайте тесто. Дайте ему постоять 10-15 минут, чтобы манка немного набухла.

Формируйте сырники. Руками слегка смоченными водой сформируйте шарики, затем приплюсните их, чтобы получить плоские котлетки.

Жарьте. Нагрейте сковородку с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте сырники и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача. Сырники без муки прекрасно сочетаются со сметаной, медом или фруктами.

Полезные советы:

Если творог слишком влажный, можно немного отжать его через марлю.

Чтобы уменьшить жирность, можно жарить на сухой антипригарной сковородке или запечь в духовке (180°C, 20 минут).

Манку можно заменить рисовой или миндальной мукой.

Готовьте с любовью и наслаждайтесь нежными сырниками без муки!