Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но без лишних сложностей. Курица с картофелем – классический вариант, который всегда выручает. Это блюдо, которое подходит как для обыденного обеда, так и для семейного ужина. Готовится она легко, продукты доступны, а результат – ароматный и очень вкусный. Все, что нужно – немного времени, хорошее настроение и духовка.
Ингредиенты:
Курица (целая или бедра, голени, крылышки) — 1-1,5 кг
Картофель — 1 кг
Лук – 2–3 шт.
Морковь (по желанию) – 1–2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Паприка, сушеный чеснок или другие специи — по вкусу
Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Зелень – для подачи
Читайте также: Этот омлет с колбасой и сыром затмит любой ресторанный завтрак!
Пошаговый рецепт:
Подготовь курицу
Если используешь целую курицу, порежь ее на порционные куски. Обсуши бумажным полотенцем. Посоли, поперчи, добавь любимые специи – паприку, сушеный чеснок, карри, прованские травы. Оставь на 20-30 минут, чтобы мясо немного промариновалось.
Почисти овощи
Картофель нарежь большими кусками, лук – полукольцами, морковь – кружочками. Посоли и поперчи овощи, добавь немного растительного масла и приправ по вкусу. Хорошо перемешай, чтобы все равномерно покрылось специями.
Выложи на противень
Застлали противень пергаментом или слегка смажьте его маслом. Сначала выложи овощи, а сверху – куски курицы. Можно немного полить маслом сверху, чтобы образовалась румяная корочка.
Запекание
Стал в разогретую до 180–200°C духовку на 50–60 минут. Если курица начнет подгорать, прикрой фольгой. За 10-15 минут до готовности можешь ее снять, чтобы мясо зарумянилось.
Готово!
Проверь, пропеклось ли мясо (сок должен быть прозрачным, без крови). Достань из духовки, посыпь измельченной зеленью и подавай к столу.
Советы:
Хочешь сочную курицу? Добавь 2–3 ложки сметаны в специи при мариновании.
Если любишь хрустящую корочку – в конце включи гриль на несколько минут.
В блюдо можно добавить болгарский перец или томаты – будет ярче и вкуснее.
Курица с картофелем в духовке – это тот случай, когда из простых ингредиентов получается настоящая вкусняшка. Не нужно тратить кучу времени или иметь кулинарное образование — просто придерживайся рецепта, и получишь ароматное, сочное и очень домашнее блюдо.
