Ванильное мороженое – это классика, которая всегда уместна. Нежное, ароматное, с мягким сладким вкусом. Его любят и взрослые и дети. А еще оно очень универсальное – его можно есть просто так, добавлять к фруктам, блинам или выпечке.

Магазинное мороженое часто содержит много добавок, красителей и стабилизаторов. А дома можно сделать его из обычных ингредиентов – сливок, сгущенки и ванили. Без машинки, без яиц и без лишних хлопот.

Что нужно для ванильного мороженого:

400 мл жирных сливок (от 30% жирности)

200 г сгущенки (можно поменьше, если не любишь слишком сладкое)

1 ч. ложка ванильного сахара или несколько капель натурального ванильного экстракта

Это все. Никаких сложных ингредиентов. Всё можно найти в ближайшем магазине.

Читайте также: Эти комбинации с джинсами заставят тебя выглядеть как с обложки!

Как приготовить:

Охлады сливки. Перед взбиванием обязательно поставь их в холодильник хотя бы на час. Холодные сливки лучше сбиваются.

Сбей сливки. Используй миксер и сбивай до мягких пиков. Это когда масса уже рыхлая, но еще не слишком густая. Главное – не перебить.

Добавь сгущенку и ваниль. Аккуратно влей сгущенку до сливок, добавь ваниль. Перемешай ложкой или лопаткой. Не миксером, чтобы масса оставалась воздушной.

Заморозь. Перелить смесь в пластиковый контейнер с крышкой. Поставь в морозилку.

Перемешивай. Чтобы мороженое не стало ледяным, перемешивай его каждые 30–60 минут в первые 3 часа. Затем оставь еще на 2–3 часа до полной заморозки.

Готово!

Теперь у тебя есть настоящее домашнее ванильное мороженое. Мягкое, нежное, без примесей. Его можно подавать с ягодами, полить топингом или есть просто ложкой из контейнера. И главное – ты точно знаешь, что в нем внутри.

Советы:

Если хочешь, чтобы мороженое было еще более ароматным, используй натуральную ваниль (семена из стручка).

Мороженое можно хранить до недели, но самое вкусное – в первые дни.

Если оно стало слишком жестким, просто оставьте при комнатной температуре на 5–10 минут.

Домашнее мороженое – это не сложно. И главное – это вкусно. Однажды попробуешь, и больше не захочешь покупать в магазине.