Ванільне морозиво — це класика, яка завжди доречна. Ніжне, ароматне, з м’яким солодким смаком. Його люблять і дорослі, і діти. А ще воно дуже універсальне — його можна їсти просто так, додавати до фруктів, млинців або випічки.

Магазинне морозиво часто містить багато добавок, барвників і стабілізаторів. А вдома можна зробити його зі звичайних інгредієнтів — вершків, згущеного молока і ванілі. Без машинки, без яєць і без зайвих клопотів.

Що потрібно для ванільного морозива:

400 мл жирних вершків (від 30% жирності)

200 г згущеного молока (можна трохи менше, якщо не любиш надто солодке)

1 ч. ложка ванільного цукру або кілька крапель натурального ванільного екстракту

Це все. Ніяких складних інгредієнтів. Усе можна знайти в найближчому магазині.

Читайте також: Випічка з квасолі: незвично, але смачно

Як приготувати:

Охолоди вершки. Перед збиванням обов’язково постав їх у холодильник хоча б на годину. Холодні вершки краще збиваються.

Збий вершки. Використовуй міксер і збивай до м’яких піків. Це коли маса вже пухка, але ще не дуже густа. Головне — не перебити.

Додай згущене молоко та ваніль. Акуратно влий згущене молоко до вершків, додай ваніль. Перемішай ложкою або лопаткою. Не міксером, щоб маса залишалась повітряною.

Заморозь. Перелий суміш у пластиковий контейнер з кришкою. Постав у морозилку.

Перемішуй. Щоб морозиво не стало льодяним, перемішуй його кожні 30–60 хвилин перші 3 години. Потім залиш ще на 2–3 години до повного заморожування.

Готово!

Тепер у тебе є справжнє домашнє ванільне морозиво. М’яке, ніжне, без домішок. Його можна подавати з ягодами, полити топінгом або їсти просто ложкою з контейнера. І головне — ти точно знаєш, що в ньому всередині.

Поради:

Якщо хочеш, щоб морозиво було ще ароматнішим, використовуй натуральну ваніль (насіння з стручка).

Морозиво можна зберігати до тижня, але найсмачніше — у перші дні.

Якщо воно стало надто твердим, просто залиш при кімнатній температурі на 5–10 хвилин.

Домашнє морозиво — це не складно. І головне — це смачно. Один раз спробуєш, і більше не захочеш купувати в магазині.