Французский завтрак — это не о том, чтобы наесться до отвала. Это о наслаждении, легкости и хорошем настроении с самого утра. В воображении сразу возникает картина: маленькое кафе, чашка ароматного кофе, свежее хрустящее тесто и что-то сладкое на тарелке. Но французский завтрак — это не только круассаны. Это целая философия простоты и удовольствия.

Круассан — король завтрака

Да, именно круассаны чаще всего ассоциируются с французскими утрами. Они могут быть:

классические (без начинки),

с шоколадом,

с миндалем,

или даже с ветчиной и сыром.

Главное — чтобы тесто было легким, воздушным, с хрустящей корочкой. Во Франции круассаны покупают еще теплыми в булочной рядом с домом. У нас их тоже можно найти в магазинах или испечь дома (хотя это уже вызов).

Читайте также: Не все цветы для альпинария одинаково хороши: узнай, какие действительно подходят!

Что пьют на завтрак?

Кофе — обязательно. Чаще всего это:

эспрессо,

кофе с молоком (café au lait),

или даже горячий шоколад, особенно для детей.

Во Франции кофе часто подают не в маленьких чашечках, а в больших, из которых удобно макать круассан. Да-да, они действительно макают круассан в кофе — и это вкусно!

Что еще, кроме круассанов?

Французский завтрак довольно легкий. Обычно в него входит:

багет или тост с маслом и джемом (особенно популярны клубничный или абрикосовый),

йогурт или сыр типа бри или камамбер,

фрукты — яблоко, апельсин, виноград, иногда половинка грейпфрута.

Это немного, но достаточно, чтобы проснуться и настроиться на день.

А десерт?

Да! У французов не считается чем-то странным съесть на завтрак пан о шоколя (pain au chocolat) — это что-то вроде круассана с плиткой шоколада внутри. Еще популярны маффины, булочки с изюмом, яблочные тарталетки.

Секрет очарования

Французский завтрак — это не о количестве еды, а об атмосфере. Это когда ешь не спеша, а с удовольствием. Когда даже самый простой багет с маслом кажется праздником, потому что он свежий, хрустящий и с любовью подан.

Можно попробовать устроить себе такой завтрак дома: приготовить кофе, положить круассан на красивую тарелку, добавить джем, фрукты — и просто насладиться моментом.

Французский завтрак — это легкость, стиль и любовь к простым вещам. И совсем не обязательно быть в Париже, чтобы почувствовать это настроение. Немного фантазии — и французское утро может начаться прямо на твоей кухне.