Бывает, готовишь салат – овощи хорошие, все свежее, а по вкусу – как-то пресно. Потому что заправка, честно говоря, половина вкуса любого салата. И если надоел майонез или просто масло с уксусом, самое время попробовать что-нибудь поинтереснее. Я подготовила несколько простых, но оригинальных заправок, легко сделать дома. Без наворотов, из доступных продуктов – но вкус совсем другой!
Горчично-медовая заправка
Эта заправка делает даже самый обычный салат вкуснее. Хорошо подходит к салатам с курицей, творогом, капустой.
Что нужно:
1 ч. л. дижонской горчицы (можно и обычную)
1 ч. л. меда
2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
соль, перец — по вкусу
Просто смешиваем все до однородности – и готово. Сладко-пикантный вкус, который очень нравится.
Читайте также: Твоя новая любимая выпечка: нежная шарлотка с грушами!
Йогуртная с чесноком и зеленью
Идеально для легких овощных салатов или даже как соус к печеному картофелю.
Требуется:
3 ст. л. натурального йогурта
1 зубчик чеснока
немного измельченного укропа или петрушки
соль, черный перец
по желанию – несколько капель лимонного сока
Чеснок натереть, все смешать и получается нежная, но ароматная заправка.
Заправка с соевым соусом и медом
Для тех, кто любит что-нибудь в восточном стиле. Хорошо подходит к салатам с капустой, морковью, огурцами или даже рисом.
Составляющие:
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. меда
1 ч. л. яблочного уксуса или сока лайма
1 ч. л. кунжутного масла (можно без него, но с ним аромат ярче)
Это сочетание соленого, сладкого и простокваши очень сбалансировано.
Классическая винегретная (французская)
Это как базовый рецепт, но со вкусом.
Ингредиенты:
3 ст. л. масла
1 ст. л. уксуса (яблочного, винного или лимонного сока)
1 ч. л. горчицы
соль, перец
Все взбиваем вилкой или ложкой в эмульсию (пока не станет похоже на соус), и поливаем салат.
Ароматная заправка с томатной пастой
Интересная, насыщенная, чуть-чуть похожая на соус. Хорошо сочетается с бобовыми или с печеными овощами.
Понадобится:
1 ч. л. томатной пасты
2 ст. л. масла
1 ч. л. уксуса
щепотка сахара
соль, перец, немного сухого базилика или орегано
Все эти заправки готовятся быстро, не нуждаются в дорогих продуктах и реально изменяют вкус салата. Если надоело масло с солью — попробуй что-нибудь новое.
