Омлет — одно из самых простых и быстрых блюд, которое можно приготовить на завтрак. Но если добавить в него овощи, он станет не только вкуснее, но и полезнее. Как приготовить омлет с овощами на сковороде быстро, легко и без лишних хлопот.

Ингредиенты:

Яйца — 3-4 шт.

Молоко — 50 мл (по желанию)

Болгарский перец — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Лук репчатый — 1 небольшой

Кабачок или брокколи — 100 г (можно выбрать другие овощи)

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — 1-2 ст. л.

Зелень — для украшения

Твердый сыр — 50 г (по желанию)

Читайте также: Вы больше не будете готовить оливье! Вот идеальный салат для любого застолья

Подготовка ингредиентов:

1. Яйца. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Молоко сделает омлет более нежным, но можно и без него.

2. Овощи. Помойте и нарежьте овощи. Болгарский перец — соломкой или кубиками, помидор — небольшими кусочками (семена можно удалить, чтобы омлет не был водянистым). Лук нарежьте мелко. Если используете кабачок — нарежьте тонкими кружочками или кубиками, брокколи — разберите на маленькие соцветия.

Процесс приготовления:

1. Обжариваем овощи. На сковороду налейте масло, нагрейте его и выложите лук. Обжарьте до прозрачности, затем добавьте перец и кабачок (или брокколи). Готовьте 5-7 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

2. Добавляем помидоры. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 2-3 минуты.

3. Выливаем яйца. Равномерно распределите овощи по сковороде и залейте яичной смесью. Уменьшите огонь до минимума.

4. Готовим омлет. Накройте сковороду крышкой и готовьте 7-10 минут, пока яйца не схватятся. Если хотите добавить сыр, посыпьте омлет тертым сыром за 2-3 минуты до готовности.

5. Подача. Посыпьте готовый омлет свежей зеленью, разрежьте на порции и подавайте горячим.

Советы для вкусного омлета:

Чтобы омлет был пышным, не перебивайте яйца слишком долго — просто слегка взбейте.

Если хотите сделать омлет менее жирным, используйте антипригарную сковороду и минимум масла.

Любите пикантные вкусы? Добавьте немного чеснока или щепотку паприки.

Если омлет подгорает, уменьшите огонь или готовьте его на водяной бане (поставив сковороду на кастрюлю с кипящей водой).