Омлет — одна з найпростіших і найшвидших страв, яку можна приготувати на сніданок. Але якщо додати до нього овочі, він стане не тільки смачнішим, а й кориснішим. Як приготувати омлет з овочами на сковороді швидко, легко і без зайвих клопотів.

Інгредієнти:

Яйця — 3-4 шт.

Молоко — 50 мл (за бажанням)

Болгарський перець — 1 шт.

Помідор — 1 шт.

Цибуля — 1 невелика

Кабачок або броколі — 100 г (можна обрати інші овочі)

Сіль, перець — за смаком

Рослинна олія — 1-2 ст. л.

Зелень — для прикраси

Твердий сир — 50 г (за бажанням)

Читайте також: Найніжніша запіканка з броколі та сиром! Готується легко, а смак просто вау

Підготовка інгредієнтів:

1. Яйця. У глибокій мисці збийте яйця з молоком, сіллю і перцем. Молоко зробить омлет ніжнішим, але можна й без нього.

2. Овочі. Помийте та наріжте овочі. Болгарський перець — соломкою або кубиками, помідор — невеликими шматочками (насіння можна видалити, щоб омлет не був водянистим). Цибулю наріжте дрібно. Якщо використовуєте кабачок — наріжте тонкими кружечками або кубиками, броколі — розберіть на маленькі суцвіття.

Процес приготування:

1. Обсмажуємо овочі. На сковороду налийте олію, нагрійте її і викладіть цибулю. Обсмажте до прозорості, потім додайте перець і кабачок (або броколі). Готуйте 5-7 хвилин, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.

2. Додаємо помідори. Додайте нарізані помідори й тушкуйте ще 2-3 хвилини.

3. Виливаємо яйця. Рівномірно розподіліть овочі по сковороді і залийте яєчною сумішшю. Зменшіть вогонь до мінімуму.

4. Готуємо омлет. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 7-10 хвилин, поки яйця не схопляться. Якщо хочете додати сир, посипте омлет тертим сиром за 2-3 хвилини до готовності.

5. Подача. Посипте готовий омлет свіжою зеленню, розріжте на порції й подавайте гарячим.

Поради для смачного омлету:

Щоб омлет був пухким, не перебивайте яйця занадто довго — просто злегка збийте.

Якщо хочете зробити омлет менш жирним, використовуйте антипригарну сковороду і мінімум олії.

Любите пікантні смаки? Додайте трохи часнику або дрібку паприки.

Якщо омлет підгоряє, зменште вогонь або готуйте його на водяній бані (поставивши сковороду на каструлю з киплячою водою).