Фаршированный перец – это блюдо, всегда вызывающее теплые эмоции. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления этого блюда, но есть базовый рецепт, который всегда удается.

Что нужно для блюда?

Основные ингредиенты для фаршированного перца – это болгарский перец, фарш, рис и специи. Очень важно выбирать качественные продукты.

1. Перец. Выбирайте ровный и гладкий, без пятен или трещин. Лучше всего подходят красные, желтые или зеленые – они придают яркости.

2. Фарш. Это может быть свинина, говядина, курица или даже индейка.

3. Рис. Его лучше слегка отварить до полуготовности, чтобы в процессе тушения он дошел до нужного состояния.

4. Дополнительные овощи. Морковь, лук и зелень придадут сочности и аромату.

Читайте также: Сытно и быстро: теплый салат со свининой, который покорит ваше сердце

Как готовить?

1. Сначала нужно подготовить перец. Вымойте его, срежьте верхушку и аккуратно удалите семена.

2. Далее готовим начинку. Смешайте фарш, полусваренный рис, мелко нарезанный лук, натертую морковь, соль и перец.

3. Наполняем перцы начинкой. Не трамбуйте его слишком плотно – рис в процессе приготовления расширяется.

4. Для соуса разведите несколько ложек томатной пасты в воде или бульоне, добавьте специи по вкусу. Кто-то любит добавить немного сметаны – это делает блюдо более нежным.

5. Выкладывайте фаршированные перцы в глубокую кастрюлю, заливайте соусом и тушите 40–50 минут.

Как подавать?

Готовый перец обычно подают горячим, поливая соусом. К блюду отлично подойдет свежая зелень и ложка сметаны.