Бывает так: день только начался, а сил уже нет. Вроде бы и спал нормально, и кофе стоит рядом, но желаемой энергии нет. В транспорте засыпаешь, на работе взгляд скользит по экрану, а мысли зависают в воздухе. Тогда рука так и тянется к сладкому. К шоколадке из магазина, которая обещает быстрый заряд. Но мы знаем, чем все заканчивается: временный подъем и резкий спад. Снова слабость. Снова желание чего-нибудь сладкого.

Можно по-другому. Легко, природно и вкусно. И для этого совсем не обязательно покупать энергетические батончики с длинным составом, половину которого не хочется даже читать. Достаточно иметь дома финики, немного орехов, семян и 20 минут. Рецепт прост настолько, что можно приготовить его даже с закрытыми глазами. И именно поэтому он так любим.

Почему именно финики

Финики – как маленькие солнечные батарейки. Мягкие, сладкие, теплые по вкусу. Они дают энергию не рывками, а плавно, без сахарных качелей. У них много клетчатки, помогающей не ощущать голод. И главное – это натуральная сладость, не требующая дополнительного белого сахара. Идеальное основание для домашних батончиков.

Когда-то одну порцию я взяла на длинную дорогу. Думала, это просто перекус. А вышло, что он спас меня от ощущения истощения, когда за окном ночь, впереди часов три в автобусе, а сил больше ни на что нет. Два кусочка — и снова ясно думаешь, можешь читать или работать. С этого времени это мой дорожный оберег.

Читайте также: Вы тоже переплачиваете? Как посчитать, действительно ли выгодна ваша подписка!

Что нужно для приготовления

Перед тем как начать, соберите на столе все ингредиенты. Их мало, они доступны, но вместе творят чудо:
• 250 г мягких фиников без косточки
• 100 г грецких орехов или миндаля
• 2 ст. л. какао
• 2 ст. л. семена льна или кунжута
• 1 ст. л. кокосовой стружки
• 1–2 ст. л. воды (при необходимости)
• Щепотка соли

Вот и все. Ничего лишнего. Никаких ароматизаторов, консервантов, усилителей вкуса. Чистый продукт.

Как готовить

Начнём с простого. Замочите финики в теплой воде на 10 минут, если они сухие. Это позволит получить нежную, мягкую структуру. Пропустите их через блендер в состояние густой карамели. Уже на этом этапе запах будет захочется взять ложку и забыть о процессе дальше.

Затем измельчите орехи – не в муку, а так, чтобы остались маленькие кусочки. В готовых батончиках они будут давать приятный хруст. Соедините финиковую массу с орехами, добавьте какао, семена, кокос и щепотку соли. Соли совсем мало, но именно она извлекает вкус и делает его более выразительным. Если масса слишком густая – добавьте ложку воды.

Замесите все руками, как тесто. Только теплое и липкое. Выложите массу на пергамент и сформируйте прямоугольник толщиной примерно в полтора сантиметра. Затем поставьте в холодильник как минимум на час. Время сделает структуру плотной. После этого просто нарежьте на батончики.

И вот момент истины. Возьмите один кусочек, откусите. Растворимая шоколадная нежность, хруст орешков, тягучая карамель — и нет тени ощущения, что это нечто здоровое. Просто вкусно. А потом уже полезно.

Как и где использовать

Такие батончики – настоящее спасение в быстром ритме жизни. Возьмите их с собой на работу или обучение. Положите в сумку перед поездкой. Съешьте перед тренировкой или во время прогулки. Не нужно грызть себя за шоколадки или печенье, когда под рукой есть альтернатива, которая работает лучше.

А еще они идеально подходят детям, которые обожают все сладкое. Здесь можно открыть маленькую тайну: никто даже не догадывается, что внутри финики.

Хранение

В холодильнике батончики могут лежать неделю. В морозилке — до луны. И главное: вкус со временем становится еще глубже, интенсивнее. Есть только одна проблема — они заканчиваются слишком быстро.

Финиковые батончики как способ заботы о себе

Мы часто забываем, что забота о себе — в мелочах. Для того, чтобы иметь под рукой натуральную энергию. Для того, чтобы успевать остановиться, развернуть кусочек батончика, сделать глоток чая и почувствовать покой.

И когда в следующий раз усталость накроет волной, вместо того, чтобы бежать за конфетой, вспомните: у вас уже есть собственный маленький запас силы.

Не подводящий.