Яблочный уксус — это не только вкусная приправа к салатам, но и полезный продукт, который легко приготовить дома. Если у вас остались яблоки, которые никто не хочет есть, не спешите их выбрасывать. Сделайте из них натуральный уксус, его можно использовать в кулинарии, для ухода за волосами.

Что нужно:

Яблоки (сладкие или кисло-сладкие) — около 1 кг

Сахар — 2-3 столовые ложки

Вода — кипяченая или фильтрованная (комнатной температуры)

Банка (3 л), марля или чистая ткань, резинка

Читайте также: Этот хлеб заставил моих соседей просить рецепт! Готовится просто – результат потрясающий!

Подготовь яблоки

Яблоки не нужно идеально чистить. Наоборот — кожура и сердцевина добавляют больше аромата. Помой фрукты, удали гнилые части, нарежь на кусочки. Можно даже использовать только обрезки — кожуры и серединки.

Заложи в банку

Сложи кусочки яблок в большую чистую банку. Не трамбуй плотно — яблоки должны «дышать».

Добавь воду и сахар

Залей яблоки водой так, чтобы она полностью их покрыла. Добавь сахар — это поможет запустить процесс брожения. Перемешай все ложкой из дерева или пластика (не металлической!).

Накрой и оставь

Накрой банку марлей или чистой тканью и закрепи резинкой. Оставь в теплом темном месте (например, в шкафчике) на 2 недели. Каждый день перемешивай деревянной ложкой.

Процеди и оставь еще раз

Через 2 недели процеди жидкость — это уже будет будущий уксус. Вылей в чистую банку, накрой марлей и оставь еще на 3-4 недели. Время от времени можно пробовать: когда появится кислинка — уксус готов.

Разлей и храни

Готовый уксус храни в бутылках из темного стекла или обычных стеклянных банках с плотными крышками. Держи в прохладном месте — и он долго не испортится.

Совет: чем качественнее яблоки, тем вкуснее будет уксус. А если хочешь более мягкий вкус — используй яблоки с разной кислинкой.

Домашний яблочный уксус — это просто, доступно и натурально. Идеальный вариант для тех, кто любит готовить со смыслом.