Хотите приготовить что-то особенное, но чтобы не стоять несколько часов на кухне? В таком случае спасают блюда, которые выглядят празднично, но готовятся быстро. Тарталетки с грибным жульеном именно такие. Они хрустящие, ароматные, с нежной сливочной начинкой. Их удобно подавать на праздничный стол, брать на пикник или просто радовать ими близких в обычный день.

Ингредиенты:

12 готовых тарталеток (или домашних корзиночек из теста)

300 г шампиньонов или лесных грибов

1 средняя луковица

150 мл сливок (20–30% жирности)

30 г сливочного масла

70 г твердого сыра

щепотка мускатного ореха

соль, черный перец по вкусу

Читайте также: Как носить черный, чтобы каждый образ стал неповторимым?

Приготовление:

Подготовка грибов. Грибы промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лесные грибы предварительно отварить 10 минут в подсоленной воде.

Обжаривание. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить до прозрачности. Всыпать грибы, перемешать и жарить до золотистого оттенка.

Соус. Влить сливки, уменьшить огонь и тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет. Добавить мускатный орех, соль и перец. Перемешать.

Наполнение. Разложить грибную массу в тарталетки, наполняя их почти до краев.

Сырная шапочка. Посыпать тертым сыром так, чтобы он полностью покрыл начинку.

Запекание. Поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и стал золотистым.

Подача. Едят горячими, пока корзиночки хрустящие, а начинка нежная и теплая.

Советы:

Для более выраженного вкуса добавьте немного чеснока.

Можно смешать сливочное масло с оливковым маслом для обжаривания.

Чтобы тарталетки не размякли, начиняйте их непосредственно перед запеканием.

Этот рецепт — идеальный баланс простоты и изысканности. И да, съедаются они быстрее, чем вы успеете их разложить на тарелку.