Хочете приготувати щось особливе, але щоб не стояти декілька годин на кухні? У такому випадку рятують страви, які виглядають святково, але готуються швидко. Тарталетки з грибним жульєном саме такі. Вони хрумкі, ароматні, з ніжною вершковою начинкою. Їх зручно подавати на святковий стіл, брати на пікнік або просто тішити ними близьких у звичайний день.

Інгредієнти:

12 готових тарталеток (або домашніх кошичків із тіста)

300 г печериць або лісових грибів

1 середня цибулина

150 мл вершків (20–30% жирності)

30 г вершкового масла

70 г твердого сиру

дрібка мускатного горіха

сіль, чорний перець за смаком

Читайте також: Як зробити домашній банановий торт смачнішим за будь-який магазинний?

Приготування:

Підготовка грибів. Гриби промити, обсушити й нарізати невеликими шматочками. Лісові гриби попередньо відваріть 10 хвилин у підсоленій воді.

Обсмажування. На сковорідці розтопити вершкове масло. Додати дрібно нарізану цибулю, обсмажити до прозорості. Всипати гриби, перемішати й смажити до золотистого відтінку.

Соус. Влити вершки, зменшити вогонь і тушкувати 5–7 хвилин, поки соус не загусне. Додати мускатний горіх, сіль і перець. Перемішати.

Наповнення. Розкласти грибну масу в тарталетки, наповнюючи їх майже до країв.

Сирна шапочка. Посипати тертим сиром так, щоб він повністю вкрив начинку.

Запікання. Поставити в духовку, розігріту до 180°C, на 5–7 хвилин, щоб сир розтанув і став золотистим.

Подача. Смакують гарячими, поки кошички хрумкі, а начинка ніжна й тепла.

Поради:

Для більш виразного смаку додайте трішки часнику.

Можна змішати вершкове масло з оливковою олією для обсмажування.

Щоб тарталетки не розм’якли, начиняйте їх безпосередньо перед запіканням.

Цей рецепт — ідеальний баланс простоти та вишуканості. І так, з’їдаються вони швидше, ніж ви встигнете їх розкласти на тарілку.