Бывают утра, когда обычная яичница уже надоела, а что-то сложное готовить лень. В такие моменты спасает омлет — быстрый, сытный и универсальный. А если к нему добавить свежий шпинат и сочные грибы — блюдо превращается из обыденного в ресторанное. Всего 10 минут, одна сковорода — и на тарелке уже ароматный, нежный омлет, заряжающий энергией на полдня. Идеально для тех, кто хочет вкусно, но без суеты.

Что понадобится:

3 яйца

100 г свежих шампиньонов (или любых грибов)

Горсть свежего шпината (примерно 30–50 г)

1–2 столовые ложки молока или сливок (по желанию)

1 столовая ложка оливкового масла или сливочного масла

Соль и перец по вкусу

Твердый сыр (по желанию — для посыпки)

Читайте также: Эти цифры обманывают тебя каждый день: правда об автотермометре!

Как готовить:

Подготовь грибы
Помой, обсуши и нарежь шампиньоны ломтиками. Обжарь их на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла до золотистого цвета — примерно 5–7 минут.

Добавь шпинат
К грибам добавь свежий шпинат. Он быстро уменьшается в объеме — буквально за 1–2 минуты. Перемешай все, чтобы шпинат стал мягким.

Взбей яйца
В миске взбей яйца с молоком или сливками, добавь соль и перец по вкусу. Молоко сделает омлет нежнее, но можно и без него.

Залей смесь на сковороду
Вылей яичную смесь на сковороду поверх грибов и шпината. Накрой крышкой и готовь на слабом огне, пока яйца полностью не схватятся. По желанию, перед подачей можно посыпать тертым сыром.

Что еще можно добавить:

Зелень (петрушку, укроп, базилик)

Помидоры черри

Чеснок

Кусочки бекона или курицы — если хочется сытнее

Этот омлет хорошо сочетается с хрустящим хлебом или тостами. А еще — он очень красивый на вид: яркий зеленый шпинат, нежные яйца, румяные грибы.

Такое блюдо приятно есть не только из-за вкуса, но и из-за осознания, что это — настоящая польза для организма. Витамины, белок, минимум жира и максимум вкуса.

Попробуй один раз — и этот омлет точно станет любимым вариантом завтрака или легкого ужина.