Маринованная тыква — это неожиданно вкусно. Если вы до сих пор не пробовали добавлять ее в салаты, пришло время это изменить. Она получается нежной, ароматной, с легкой кислинкой и сладковатым привкусом. Идеально сочетается с зеленью, сыром, мясом или просто как закуска. Приготовление очень простое, а результат приятно удивит.
Что понадобится:
500 г очищенной тыквы
1 стакан воды
3 ст. л. уксуса 9%
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2-3 зубчика чеснока
5-6 горошин черного перца
2 лавровых листа
1/2 ч. л. корицы (по желанию)
Читайте также: Креативность в каждом из нас: откройте талант, о котором не догадывались!
Как выбрать тыкву:
Лучше брать твердый сорт тыквы — такой, который хорошо держит форму. Мякоть должна быть ярко-оранжевая, плотная и без волокон. Такая тыква после маринования не превратится в кашу.
Пошаговый рецепт:
Подготовьте тыкву.
Очистите ее от кожуры, удалите семена. Нарежьте небольшими кубиками или ломтиками — в зависимости от того, как хотите видеть ее в салате. Идеальный размер — не более 2 см, чтобы она хорошо пропиталась маринадом.
Приготовьте маринад.
В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, специи, лавровый лист и раздавленный чеснок. Доведите до кипения. Попробуйте — маринад должен быть с приятной кислинкой и легким ароматом пряностей.
Залейте тыкву.
Выложите кусочки тыквы в банку или контейнер. Залейте горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи. Накройте крышкой и оставьте остывать.
Настаивание.
Когда тыква остынет, поставьте в холодильник. Уже через 6-8 часов можно пробовать, но лучший вкус будет на следующий день.
Как использовать:
Такая тыква прекрасно сочетается с салатом с рукколой, фетой, грецкими орехами. Ее можно добавлять к теплому салату с киноа или булгуром. Или просто подать как закуску к мясу или птице.
Храните маринованную тыкву в холодильнике до 7 дней. Если готовите большую порцию — разложите в стерилизованные банки и закрутите крышками, как обычную консервацию.
Это простой и вкусный способ разнообразить блюда. А главное — натурально и своими руками!
