Этот салат — идеальное сочетание свежести, легкости и необычного вкуса. Креветки и манго создают тандем, который трудно забыть: сладость фрукта, нежность морепродуктов и легкая кислинка заправки — это настоящий взрыв вкусов. Такой салат подходит и для летнего обеда, и для праздничного стола. А главное — готовится очень быстро.

Ингредиенты на 2 порции:

200 г очищенных креветок (можно замороженные)

1 спелое манго

1 огурец

1/2 авокадо (по желанию)

несколько листьев салата (айсберг, ромен, микс — что есть дома)

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. лимонного сока или бальзамического уксуса

соль, перец — по вкусу

несколько капель соевого соуса — по желанию

Читайте также: Не пюре и не компот: готовим нежный яблочный мусс, как в детстве!

Как приготовить:

Креветки промойте и обжарьте на сковороде с каплей масла, буквально по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте немного соли и черного перца. Если они уже вареные — просто обдайте кипятком.

Манго. Очистите и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками. Важно, чтобы манго было спелое, но не слишком мягкое.

Огурец. Нарежьте соломкой или тонкими полукольцами.

Авокадо. Если используете — нарежьте кусочками. Оно придаст кремовости.

Салат. Разорвите руками на крупные куски. Не режьте ножом — так зелень лучше сохраняет сочность.

Заправка. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, немного соли, перца и — по желанию — соевого соуса. Можно добавить немного меда, если любите слаще.

Смешивание. В большой миске осторожно перемешайте все ингредиенты. Или выложите слоями: сначала салат, затем огурцы, манго, авокадо и креветки сверху. Полейте заправкой перед подачей.

Совет: этот салат хорошо подходит охлажденным. Если есть время, дайте ему постоять в холодильнике 10-15 минут перед подачей.

Приятного аппетита! Это легкое, вкусное и красивое блюдо, которое сделает ваш день ярче.