Осень или зима — идеальное время для густых, ароматных супов, которые согревают не только тело, но и душу. Один из таких — крем-суп из тыквы с добавлением сыра чеддер. Готовится он очень просто, а вкус получается нежный, с легкой сливочной ноткой и приятной соленостью сыра. Идеально подходит и для будничного обеда, и для уютного ужина.

Ингредиенты:

500 г очищенной тыквы

1 средняя луковица

2-3 зубчика чеснока

1 картофелина (для густоты)

30 г сливочного масла

1 ст. ложка оливкового масла

700 мл воды или овощного бульона

100 мл сливок (10-20%)

100-150 г сыра чеддер

Соль, перец по вкусу

Немного мускатного ореха (по желанию)

Гренки или тыквенные семечки для подачи

Читайте также: Макияж без макияжа: почему он не подходит всем?

Как приготовить:

Тыкву нарежьте кубиками. То же самое сделайте с картофелем.

В кастрюле растопите сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте измельченный лук и жарьте до мягкости.

Добавьте тыкву и картофель, слегка обжарьте овощи, чтобы они стали более ароматными.

Залейте все водой или бульоном, посолите и варите на среднем огне 20 минут — пока овощи не станут мягкими.

Снимите с огня и измельчите все блендером.

Добавьте сливки, натертый чеддер и немного мускатного ореха. Верните кастрюлю на слабый огонь и помешивайте, пока сыр полностью не растает.

Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец, если нужно.

Суп хорошо сочетается с гренками, зернами тыквы или даже ложечкой сметаны. Можно украсить зеленью или добавить капельку оливкового масла сверху.

Этот суп — настоящее спасение в холодные дни. Он не только вкусный, но и очень питательный. Тыква богата витаминами, а сыр добавляет сытности и легкого шарма. Если хочется чего-то домашнего и теплого — этот рецепт точно стоит сохранить.