Курячий рулет із грибами — це страва, яка виглядає святково, а готується зовсім не складно. Вона ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Соковите куряче м’ясо, ароматна грибна начинка й апетитна скоринка — що може бути краще?
Інгредієнти:
1 великий курячий філе (або 2 маленьких)
200 г грибів (печериці або будь-які інші)
1 невелика цибулина
1 яйце
1 ст. ложка сметани або майонезу
сіль, перець — за смаком
трохи олії для смаження
зубочистки або нитка для скріплення
Читайте також: Як приготувати ідеальне горіхове печиво – простий рецепт для всіх!
Покроковий рецепт:
Підготуй начинку.
Почни з грибів. Наріж їх невеликими шматочками. Цибулю подрібни. На сковорідці розігрій трохи олії, обсмаж спочатку цибулю до прозорості, потім додай гриби. Смаж усе разом до випаровування рідини — приблизно 10 хвилин. Посоли й поперчи за смаком. Залиш начинку охолонути.
Підготуй курку.
Філе потрібно розрізати вздовж, не дорізаючи до кінця, щоб вийшов “килимок”. Накрий харчовою плівкою та трохи відбий молотком, щоб м’ясо стало тоншим і ніжнішим. Посоли й поперчи обидві сторони.
Збираємо рулет.
На куряче філе виклади грибну начинку. Обережно скрути рулетом. Щоб він не розпався — скріпи зубочистками або зав’яжи ниткою. Можна також обгорнути фольгою.
Запікання.
Виклади рулет у форму для запікання або на деко. Змасти зверху сметаною або майонезом для гарної скоринки. Запікай у розігрітій духовці при 180°C приблизно 30–40 хвилин. Наприкінці можна зняти фольгу (якщо використовувала) й трохи підрум’янити.
Даємо охолонути.
Готовий рулет обов’язково залиш на 10–15 хвилин, щоб трохи охолов. Тоді його буде легко нарізати красивими скибками.
З чим подавати?
Цей рулет смачний і в гарячому, і в холодному вигляді. Його можна подати з картопляним пюре, салатом або як закуску до святкового столу. Також він чудово смакує з соусом — наприклад, із гірчично-сметанним або часниковим.
Порада:
Хочеш зробити начинку цікавішою? Додай тертий сир або трохи вареної моркви — буде ще смачніше й соковитіше!
Курячий рулет із грибами — це страва, яку точно оцінять твої рідні. Вона смачна, ароматна й гарно виглядає.
