Если хочется чего-нибудь вкусного, простого и полезного, суп из чечевицы и курицы – идеальный вариант. Он получается наваристым, питательным и хорошо насыщает. А главное — готовится без лишних хлопот.

Чечевица придает супу густоту и особый вкус, а курица делает его нежным и сытным. Такой суп хорошо подходит и для семейного обеда, и для легкого ужина. Попытайтесь, вам точно понравится!

Что нам нужно?

1 куриное филе или бедро

1 стакан чечевицы (лучше красной, она быстрее варится)

1 большая морковь

1 луковица

2 средние картофелины

2 зубчика чеснока

1,5 литра воды или бульона

2 ложки масла

Соль, перец – по вкусу

Немного зеленые (петрушка, укроп)

Читайте также: Рассада перца будет крепкой: какие стимуляторы роста следует использовать

Как приготовить суп?

Варим курицу

Если вы используете бедро, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите 20–30 минут после закипания. Появляющуюся сверху пенку снимайте ложкой. Если берете филе, можно нарезать его кусочками и сразу бросить в суп или немного обжарить на сковороде для лучшего вкуса.

Готовим овощи

Пока варится курица, почистите и нарежьте лук кубиками, натрите морковь или нарежьте тонкими полосками, а картофель – средними кубиками.

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Перемешайте и тушите несколько минут. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок.

Добавляем остальные ингредиенты

Когда курица сварится, достаньте ее, отделите мясо от кости (если есть) и сверните обратно в кастрюлю. Добавьте картофель, промытую чечевицу и поджаренные овощи.

Варите еще 15–20 минут, пока чечевица и картофель станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

Завершающий штрих

Выключите огонь и дайте супу настояться хотя бы 5 минут под крышкой. Перед подачей посыпьте зеленью – это придаст аромат и свежесть.